SOD与人类健康

 

       SOD是自由基的克星，人体的清道夫。SOD的发现极大丰富了自由基的内容，大大促进了自由基医学的发展。

      下面就是目前大家关切的部分研究热点：列题于后，今后我们将根据需要择题介绍。

1 SOD与自由基                                          2 SOD与衰老

3 SOD与老年病                                          4 SOD与老年痴呆症

5 SOD与肿瘤                                              6 SOD与“三高”

7 SOD与糖尿病                                          8 SOD与辐射防护

9 SOD与炎症                                             10 SOD与心血管疾病

11 SOD与动脉硬化                                    12 SOD与老年性白内障

13 SOD与自身免疫性疾病                           14 SOD与消化道疾病

15 SOD与皮肤病                                        16 SOD与肺气肿

17 SOD与护肤美容                                     18 SOD与关节炎（类风湿关节炎）

19 SOD与缺血再灌注                                  20 SOD与肌萎缩性侧索硬化病

21 SOD与肌肉萎缩病                                  22 SOD与佩罗尼病

 

小知识

植物中富含SOD与类SOD

 

       一直一种说法：SOD有两种：一种是大分子SOD，另一种是小分子SOD。显然这种说法是不对的。SOD是超氧化物歧化酶的英文缩写，这是一种生物酶，其化学本质是蛋白质，所以只能是生物大分子化合物。但自然界确实存在着一类小分子化合物，其中大部分是天然抗氧剂如维生素C、黄酮类化合物、多酚羟基化合物、有机酸等。它们也能歧化O₂·^-，具有SOD活性，但不是SOD。为了区别于大分子的SOD，我们将这类小分子化合物称为类SOD活性化合物（compounds with SOD activity），简称类SOD(SOD like activity，SOD-L)。可见类SOD与SOD是有本质区别的，但它们有一个共同的特点：都能清除自由基都能催化O₂·^-发生歧化反应，都具有SOD活性。由于植物资源特殊，因此在检测时除检测SOD活性外，还应检测类SOD（L-SOD）活性。

       植物中富含SOD和类SOD，在化学结构上SOD和类SOD是有本质区别的，前者是蛋白质，后者是小分子化合物。在功能上同为清除自由基，但作用方式是不同的。

 

 

再谈植物SOD的应用开发

 

      SOD普遍存在于自然界，尤其是动物、植物和微生物。动物血的开发利用比较成熟，并已产业化。热议中的植物源SOD正在开发，还未产业化。目前植物源SOD的开发品种主要有大豆、玉米、松香草（牧草）等10余种，虽然开发单位不少，但大多数是低水平的粗加工。作为真正的植物SOD，应与动物血SOD的质量标准类同（见附页）。植物源SOD要达到这目标是有困难的，但我们相信，一定会有单位完成的。为什么搞植物植物SOD这样难？其原由有三方面：一是在植物中SOD含量极少，与动物血相比，它仅是动物血的百分之一或千分之一，而且SOD和类SOD混在一起，要分离获得SOD确实不容易；二是分离工艺复杂，设备投入大，这就大大增加了投入成本；三是后期应用有风险，开发与市场脱节。顾开发植物SOD既要大胆，也要谨慎行事。在国内，尤其在网上传的沸沸扬扬，请注意不少信息是假的。我们曾于前年4月18日在《联盟通讯》第四十八期发表过申明，严防假新闻，严防上当受骗。

 

 

附页

超氧化物歧化酶（SOD）质量标准（试行）

 

       鉴于目前我国尚未建立SOD的国家质量标准，全国SOD产业联盟根据国家药品监督管理局（现国家食品与药品监督管理局）发布的肌注SOD的药用标准和1991年中国药学会在广东汕头召开的《全国SOD活性检测与质量标准研讨会》制订的推广标准以及有关生产单位的企业标准，特制订本标准，在联盟内部试行，取得经验，为建立SOD的国家质量标准创造条件。

      本品为超氧化物歧化酶（SOD）加入适量稳定剂^[1]制成的无菌冻干品，效价应为标示量的90-110%。

 

[性状]^[2]：为淡绿色冻干粉（Cu,Zn-SOD）

[检查]：取本品加水制成1ml含有20000U的溶液，溶液应为澄清无色，无沉淀

[吸收度比值]^[3]：取本品加水制成1ml含有10000U的溶液，在265nm与280nm波长处的吸收值不得＜1.0

[酸碱度]：取本品加水制成1ml含有10000U的溶液，其pH值应为6.5～7.5

[干燥失重]：取本品以P₂O₅为干燥剂，在60℃下减压干燥4小时，减失重量不得＞5.0%

[SOD活性]^[4]：不低于3000U/mg·冻干粉

[SOD比活性]^[5]：不低于3000U/mg·prot

                不低于5000U/mg·prot

[重金属含量]：

    铅（Pb）   ≤1.5（mg/kg）     GB/T5009.12-2003

    砷（As）   ≤1.0（mg/kg）     GB/T5009.11-2003

    铜（Cu）   ≤1.0（mg/kg）     GB/T5009,13-2003   

汞（Hg）   ≤0.3（mg/kg）     GB/T5009.17-2003

[卫生指标]^[6]：

细菌总数CFU/g         ≤30000       GB/T4789.2-2008

（Total）

大肠菌落MPN/100g      ≤90         GB/T4789,3-2008

（coliform bacteria）

致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、溶血性链球菌）

不得检出       GB/T4789.4\5-2003

霉菌（moulds）CFU/g     ≤25         GB/T4789,15-2010

酵母菌（yeasts）CFU/g    ≤25         GB/T4789,15-2010

[SOD活性测定]^[7]：连苯三酚自氧化法，医药工业，1988,19（5）：217

[蛋白质含量测定]^[8]：GB/T 5009,5-2010   Bradford检测法

全国SOD产业联盟SOD质量标准和价格研讨会2010年11月4日讨论通过